刚果红染色是一种经典的组织学染色方法，主要用于检测淀粉样蛋白沉积。刚果红是一种亲淀粉样蛋白染料，它能与淀粉样蛋白中的β折叠结构特异性结合，在普通光学显微镜下呈现橘红色，在偏振光显微镜下呈现典型的黄绿色双折射，这是其鉴别淀粉样变性的特征性标志。该染色方法广泛应用于淀粉样变性疾病的研究，包括阿尔茨海默病、系统性淀粉样变性、器官淀粉样沉积等病理研究，同时也用于临床组织病理诊断。
刚果红染色适用于石蜡包埋组织切片，建议组织固定充分（常用4%PFA固定24–48小时），以保证蛋白结构完整性。石蜡切片厚度通常控制在4–6 μm，以便获得清晰的染色效果。
